E Ciammelle Lessate

Ingredienti

- farina,
- acqua,
- lievito,
- tuorlo d'uovo,
- sale.



Preparazione
Preparare la pasta e farla lievitare  come se si dovesse fare il pane ed aggiungervi, poi, i semi di anice e fare delle piccole ciambelline. Una volta preparate le ciambelline, lessarle (poche alla volta) in una pentola con acqua bollente e salata.
Non appena tornano a galla, toglierle dall'acqua e sistemarle su uno strofinaccio.  Dopo aver fatto piccoli tagli, spennellarle con il tuorlo d'uovo ed infonarle in una teglia appositamente imburrata ed infarinata.